もっちり☆ポテトパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは蒸して粗熱をとったら軽く潰しておく。

2. 2

   パンケースにドライイースト以外の材料を全て入れ、ドライイーストは所定の箇所にセットする。

3. 3

   ホームベーカリーで生地作りまで済ませたら打ち粉をした台に出し、生地を16等分して丸める。

4. 4

   固く絞った濡れ布巾をかぶせて、１５分〜２０分ベンチタイム。

5. 5

   ガス抜きをしたら丸く成型し直し、40度のオーブンで2〜30分、または室温で1時間ほどおいて、生地が２倍くらいになるまで二次発酵する。
   密封して冷蔵庫で一晩、冷蔵発酵でもいいです。

6. 6

   200度のオーブンで12〜15分焼いて出来上がり！