甘くないおやつの究極、ポテトのデコレーションケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもの皮をむき、適当な大きさに切って、塩を加え、水をすれすれに張って、水分がなくなるまで茹でる。

2. 2

   じゃがいもを潰し、マッシュポテトの他の材料を加えて、こげないように混ぜながら水分をよく飛ばす。

3. 3

   粗熱がとれたら、一部残して型に入れ、よく冷やして固める。

4. 4

   人参の皮をむいて茹で、潰して残りのマッシュポテトの1/3と混ぜる。

5. 5

   マッシュルームをバターで炒めて塩、コショウで味をつけ、冷めたら残りのマッシュポテトのもう1/3と混ぜる。

6. 6

   固めておいたポテトを皿にあけ、３等分する（横切り）。

7. 7

   パイ生地から飾り用の型を抜き、生地の残りと一緒に２１０度オーブンで約１５分焼く。

8. 8

   型抜きの後のパイ生地を細かく砕き、最後に残ったマッシュポテト1/3と混ぜ、型に入れて冷やし固める。

9. 9

   スモークサーモン、生ハム、きゅうりでデコレーションの花を作る。

10. 10

    クリームチーズと生クリーム、塩を混ぜて、しっかりと泡立てる。

11. 11

    スモークサーモンの残りを細かくきざみ、泡立てたクリーム大さじ２杯を混ぜる。

12. 12

    パイ生地を混ぜたポテトの上に、クリームを薄く塗り、先に固めておいたポテト（ステップ６）の一切れをのせる。

13. 13

    その上に、マッシュルームを混ぜたポテト、固めておいたポテト、サーモンを混ぜたクリーム、固めておいたポテトとのせ、もう一度冷やし固める。

14. 14

    型から抜いて、好みの形に切り、上に人参を混ぜたポテトを、側面にクリームを塗り、作っておいたパイと花を飾る。

15. 15

    中身はこんな風になっています。