カポナータのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は食べやすい大きさに切る。
   玉ねぎはくし切りに。
   トマトは皮をむき種を取り、２センチ位に切る。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ、なすをまず炒め、油を吸わせる。

3. 3

   玉ねぎ、ピーマンを入れ中火にかけ炒め、火が通ったらケイパーを入れ、トマト、ビネガー、塩こしょうをし蓋をして弱火で煮る。

4. 4

   汁気が減ってきたらバジルを入れ、また弱火にかけ、汁気がなくなったらカポナータの出来上がり。

5. 5

   パスタをアルデンテに茹でる。

6. 6

   茹でたパスタの上にカポナータをかけて出来上がり。