お家で手作り！もちもちベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンペーパーを約15×15cmに6枚切っておく。

2. 2

   ホームベーカリーに材料を全て入れてパン生地コースで一次発酵までする。

3. 3

   2を打ち粉（強力粉、分量外）をした台の上に生地を取り出し 6等分する。
   
   ガス抜きをしながら丸め かたくしぼったふきんをかけて 10分 休ませる。

4. 4

   一つずつ転がしながら 長さ25cmくらいの棒状に伸ばし、両端をしっかりとめて輪にする。

5. 5

   1個ずつ1のオーブンペーパーにのせて天板に並べ、電子レンジの発酵機能(40℃)で15分 二次発酵させる。

6. 6

   大きめのフライパンに半分くらい水(分量外)を入れて沸かす。
   
   沸騰したら弱火にし 5を入れて片面30秒ずつゆでる。
   (入れたらオーブンペーパーは、はずしてください。)

7. 7

   水気を切って天板に並べ、200℃に余熱したオーブンで10～14分ほど焼く。