パリパリ鶏の丸焼きオーブン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理をしてあることを確認して、水気を拭いた鶏肉に塩と砂糖をすりこむ。

2. 2

   にんにく、生姜、玉ねぎ、しめじをみじん切りにして炒めて軽く火を通す、それを鶏の中に詰めて楊枝で穴を塞ぐ。
   
   人参、じゃがいもは乱切りにする

3. 3

   水が漏れない袋にすべて入れて1時間以上、できれば一晩マリネする。

4. 4

   取り出した鶏の水気を拭き、全面に片栗粉をまぶす。じゃがいもと人参は鶏の周りにおく。
   
   220度のオーブンで皮がキツネ色になるまで焼き、アルミホイルを被せて180度で中まで火を通す

5. 5

   場合によっては一度取り出して、ひっくり返して裏の焼き加減をみてもよい。
   
   胡椒は最後にかけると香りが良い