鍋不要！Mサイズ卵2個！初心者用シュークリーム♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターは加熱の際に飛び散らないよう、小さく切って、室温に戻す。
   ホットケーキミックスはふるっておく。

2. 2

   天板にクッキングシートを敷く。
   ※裏からマジックで目安を描いておくと絞りやすい。

3. 3

   卵をよくといておく。

4. 4

   耐熱ボールに牛乳、無塩バター、塩を入れ、ラップをして電子レンジ600Ｗで約2分40秒、沸騰するまで加熱し、よく混ぜる。
   ※ラップを外す時、火傷に注意！

5. 5

   木べらに持ち替え、直ぐにホットケーキミックスを入れて、さらによく混ぜる。

6. 6

   ラップ無しで電子レンジ600Ｗで50秒加熱→混ぜる、さらに40秒加熱→よく混ぜる。
   オーブンを200度に予熱開始。

7. 7

   溶き卵1/2を加え、ボールに生地がつかなくなる迄混ぜる。

8. 8

   さらに残りの溶き卵を4回ぐらいに分けて、少しずつ加えては混ぜるを繰り返す。
   ※木べらですくってひとかたまりにゆっくり落ち、その先が逆三角形に途切れる。
   ツヤと粘りもポイント！

9. 9

   生地は硬めの方が失敗しません！
   しっかり乳化されツヤが出た生地を、絞り袋に入れる。
   マグカップ等に絞り袋をセットして、半分に折ると、生地を入れやすいです。

10. 10

    直径4cmくらいの大きさに、真ん中が高くなるよう絞り出す。
    ※円を描くように絞らない。円の中心の位置で高さを固定し一気に絞り出す。

11. 11

    指に水をつけて、先っぽを少しならす。
    ※ならし過ぎて、真ん中の高さを崩さない！
    ならし過ぎると膨らみません！

12. 12

    予熱が完了したら、生地の表面に霧吹きし、200度で20分→170度で10分焼く。
    焼き終わったら、5分オーブンを開けずにそのままにしておく。
    ※生地の割れ目にも焼き色をつける。

13. 13

    網などにのせて冷まし、お好みのカスタードクリーム(分量外)を詰める。

14. 14

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    カスタードと生クリームのＷクリームをたっぷりと♪

15. 15

    ID1600017445
    ビキニのシュークリームにアレンジ♪

16. 16

    ID1600017446
    おっぱいシュークリームにアレンジ♪

17. 17

    エクレア風にしても美味♪