アーモンドプードル入りの　マドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーは、合わせて振っておく。

2. 2

   卵を卵黄と卵白に分け、ボウルに入れる。
   卵白に砂糖を大さじ1程度入れて、逆さまにしても落ちてこない位まで、しっかりしたメレンゲを作る。

3. 3

   卵黄に残りの砂糖・バニラエッセンスを加えて白っぽくなるまで混ぜたら、ひと肌の牛乳と溶かしマーガリンを2～3回に分けて入れ、良く混ぜ合わせる。

4. 4

   「3」に「1」を2～3回に分けて加え、サックリ混ぜ合わせる。

5. 5

   「4」にメレンゲを数回に分けて加え、メレンゲが潰れないようにサックリ混ぜ合わせる。

6. 6

   マドレーヌ型に8分目位まで入れたら天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで20分位焼く。
   焦げそうなら、途中でアルミホイルをのせる。