レモン風味の型抜きクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにマーガリンを入れて、泡立て器で白っぽくなるまで練り、砂糖を2～3回に分けて加え、更に良く混ぜる。

2. 2

   「1」に、良く洗って水気を拭き取ってからすりおろしたレモンの皮・絞ったレモン果汁・卵を加え、更に混ぜる。

3. 3

   薄力粉とアーモンドプードルを合わせて振るったものを、「2」に2～3回に分けて加え、練らないようにして、粉っぽさが無くなるまで木べら（ゴムべらでもOK）で混ぜる。

4. 4

   「3」をラップで包み、冷蔵庫で30分程休ませる。

5. 5

   打ち粉をした台に「4」をのせて、めん棒で4～5mm厚に伸ばし　型で抜いたら、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

6. 6

   オーブン170℃に予熱したオーブンで10～15分程焼いて出来上がり。