フライパンで！！　かぼちゃの蒸しプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは洗って適当に切り分け、耐熱皿にのせてラップをし、柔らかくなるまでレンジでチンする。

2. 2

   かぼちゃの実をくり抜き、ザルで裏ごしし、ボウルに入れる。
   砂糖と卵を加えてかき混ぜ、ペースト状になったら牛乳を加えて良くかき混ぜる。

3. 3

   プリン型にマーガリンを薄く塗ったら、「2」を茶漉しで漉しながら入れる。

4. 4

   フライパンにプリン型を並べて、プリン液と同じ位の高さまで水を入れて、蓋をし、火にかけてカタカタと音がしてきたら、火を止めて、そのまま蒸らす。

5. 5

   ☆　蒸らしている間にカラメルソースを作る。　☆
   
   小鍋に砂糖と水大さじ3～4を入れて火にかけ、砂糖が焦げるまで小鍋を揺すりながら煮詰める。

6. 6

   砂糖が焦げて、好みのカラメル色になったら、大さじ2～3のお湯を加えて、軽く揺すってカラメルとなじませ、火を止める。
   粗熱が取れたら、耐熱のカップなどに入れて冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   蒸らしているかぼちゃプリンが出来てるかどうか、蓋を取って、楊枝などで刺してみて確認する。
   何もつかなければ出来上がりなので粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

8. 8

   （かぼちゃプリンが蒸らし足りないようなら、再度蓋をして火を点け、カタカタ言ったら火を止めて、そのまま手で触れる位まで、蓋をしたまま蒸らしながら冷ます。）

9. 9

   かぼちゃプリンとカラメルソースがしっかり冷えたら、カラメルソースをかけて　どうぞ。