苺のチョコ・チョコ・ロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉と調整ココアは合わせて振るっておく。（2回）

2. 2

   2つのボウルを用意し、卵黄と卵白に分ける。
   卵黄に粉砂糖を大さじ1/2入れて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜたら、サラダ油を加えて混ぜ、更に牛乳を加えて混ぜる。

3. 3

   卵白に粉砂糖を大さじ1/2入れて、ピンと角が立つまで、しっかり泡立てたら、「2」の卵黄を2回に分けてサックリ加える。

4. 4

   オーブンを、180℃で予熱しておく。
   「3」に「1」を2回に分けて加え、底からすくうようにして、全体にサックリ混ぜる。

5. 5

   天板にクッキングシートを敷き、「4」の生地を流し入れ、ヘラなどで均一になるようにならす。
   オーブンを170℃に下げて、12分ほど焼く。（竹串で刺して付いてこなければ、焼き上がり）

6. 6

   クッキングシートごと　まな板の上に置き、数回　持ち上げては落として、生地が縮まないようにしたら、そのまま粗熱を取る。

7. 7

   小さめのボウルに砕いた板チョコと生クリームを入れて、湯せんで溶かしたら、絞り袋かビニール袋に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。

8. 8

   ボウルに生クリームを入れて、泡立てる。もったりしてきたら調整ココアを加えて、ピンと角が立つまで泡立てる。
   苺は洗ってヘタを取り、半分は1/4に切る。

9. 9

   「6」にチョコクリームを　ケーキの面積の半分ほど塗り、チョコクリームの上に１/４に切った苺と生チョコをのせて、巻き寿司の要領で、クッキングシートを使って巻いていく。

10. 10

    クッキングシートでくるんだまま、ラップで包み、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
    残ったチョコクリームもラップをして冷蔵庫に入れておく。

11. 11

    ロールケーキの型がしっかり付いたら、絞り出し袋にチョコクリームを入れてデコレーションし、残りの苺を飾り付けたら出来上がり。