【試行錯誤の】チーズムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズ60gを、ボウルに入れる。

2. 2

   板ゼラチン1.5gを数分水（約250cc）に浸し、ふやかす。

3. 3

   牛乳40ccを、耐熱容器に入れる。そしてラップをかけ、電子レンジで30秒ほど温める。

4. 4

   ２の板ゼラチンを、温かいうちに３に加える。そして、少し混ぜて溶かす。

5. 5

   ４を１のクリームチーズに加え、泡立て器で混ぜる。

6. 6

   ５に、レモン汁10ccを加えて混ぜる。

7. 7

   別のボウルに卵黄1個、グラニュー糖20g、水10gを入れ、少し混ぜる。そして湯煎にかけ、もったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

8. 8

   ７を６に加え、混ぜる。

9. 9

   別のボウルに生クリーム60ccを入れ、氷水にあてながら泡立てる（8分立てくらい）。

10. 10

    ９を８に加え、混ぜ合わせる。

11. 11

    １０にバニラエッセンスを適量加え、混ぜる。

12. 12

    １１を適当な容器に入れ、ラップで包む。そして冷蔵庫に入れ、3時間以上冷やして完成。