いちごジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごのへたを取って洗う。

2. 2

   果汁を早く出すためいちごを切る。大きさにもよりますが半分～1/4程度。

3. 3

   いちごを鍋に移し、上から砂糖をかけて数時間置く。浸透圧で果汁が染み出してきます。

4. 4

   果汁に浸かるようになってきたら弱火にかける。いちごがしんなりするまで15～20分程度煮る。汁が残った状態でOK。

5. 5

   味を見て、酸味が足りなければレモン果汁を適当加える。

6. 6

   エイトアガーを少量の湯に溶いて加え、よく混ぜる。
   保存容器に移す。

7. 7

   小瓶やタッパー、保存袋に入れて冷凍も可能。作りだめました。