氷砂糖のいらない　苺リキュール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   流水で優しく洗い、布巾で丁寧に水分を取り、ザル等で３０分乾かす。ヘタを取り、ホワイトリカーを入れた瓶の中に静かに入れる。

2. 2

   グラニュー糖の１／３量を入れて１週間おき、氷砂糖のゆっくりとした溶け方を再現するために、１週ごとに１／３量のグラニュー糖を入れて冷暗所で保存。２ヶ月で実を取り出す。

3. 3

   キッチンペーパーで漉して完成。引き上げた実はジャムにすると、季節はずれのいちごジャムが楽しめます。