ひな祭りにぴったり♪３色シフォン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉類はふるっておく。
   卵白は冷凍庫に入れておく。オーブンは１８０度に余熱。
   食紅と抹茶は各々少量の水で溶いておく。

2. 2

   卵黄に砂糖を入れて混ぜる。人肌に温めた牛乳にオイルいれたものを入れてさらに混ぜる。
   卵白は　砂糖を数回に分けながら固めにきめ細かくあわ立てる。レモン汁を入れてさらに低速で泡立てる

3. 3

   卵黄のボールに粉を入れて卵白も２～３回に分けて入れる。別のボールに少しとって各々ピンクと緑の生地用を作る。
   ３つのボールとも泡をつぶさないように出来るだけふわっ！と扱って下さい

4. 4

   型に　緑・プレーン・ピンクと流し込んで静かに層が崩れないように　空気抜きをする。
   １８０度のオーブンで２８分が目安です。