冷凍もできてまとめて作っておけば楽♪基本のピザ生地 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こだま酵母を温水で溶いておく。

2. 2

   パンケースに中力粉・水・菜種油・牛乳・砂糖・塩を入れてＨＢスタート。
   ５分後に１で溶いたこだま酵母を投入。

3. 3

   一次発酵まで出来たら、そのまま３７分置いておく。

4. 4

   パンケースから出して４分割をし濡れふきんをかけてベンチタイム２０分。
   ※冬季は特に生地の状態を見て時間の延長等おこなってください。

5. 5

   生地をクッキングシートの上で麺棒で延ばし、フォークで穴をあけておく。

6. 6

   すぐ焼く分以外は冷凍庫へ♪
   大きめなタッパーなどに入れて変形しないようにして冷凍します。