夏の疲労回復に梅シロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青梅をきれいに洗い、水気をふき取っておく。爪楊枝などでヘタの部分を取り除く。ビニール袋などに入れて冷凍庫で一晩かけて凍らせる。

2. 2

   梅酒用のガラス瓶を熱湯消毒してよく乾かし、凍ったままの梅と氷砂糖を交互に入れていく。梅と氷砂糖を入れ終わったらホワイトリカーを注ぎいれる。

3. 3

   カビが生えないように、時々ビンをゆすって梅の上下を入れ替えながら2～3週間涼しいところで保管する。

4. 4

   エキスが出て梅がしぼんだら梅を取り除いて鍋に移して火にかけ、数分沸騰させてアルコールを飛ばす。

5. 5

   保存用のビンに移し、冷蔵庫で保管する。冷たい水や炭酸水で割っていただきます。