ふんわりもちもち❦夏Versionとうもろこしパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   器に材料欄の◎を入れて混ぜ合わせ、イーストがこんもりなってくるまで待つ。

2. 2

   蒸し茹でしたとうもろこしの粗熱を取り、粒を包丁で切り落としてパン生地に混ぜ込む具材の用意をする。

3. 3

   パンケースに材料欄の◯の材料を入れてホームベーカリー本体にセットして５分間こねる。

4. 4

   パンケースを取り出して氷水（氷は取り除いて…）→強力粉→砂糖の順にケースに入れてホームベーカリーの４時間５０分コース（スイートモード・焼き色うすめ・パンの大きさ２斤）を選択する。

5. 5

   スタートボタンを押し、５分後にバターと塩を加える。

6. 6

   約３０分後にHBが動いていないタイミングで生地の下にふっくらとなったイースト（手順１）を加える。※上に流し入れるとこねる時にドライイーストが散るので下に入れる。

7. 7

   蓋を閉めて具入れブザーがなるまで待つ。

8. 8

   スタートボタンを押してから約１時間後に具入れブザーがなるので手順２のとうもろこしを入れる。

9. 9

   最後の発酵が終わったら生地の発酵具合を見て足りないようなら自動モードを切り、手動で発酵時間を延長する。

10. 10

    今回は発酵時間を２０分延長することに。

11. 11

    発酵が終わったら手動で【焼き】モードに切り替え４０〜５０分くらいお好みの焼き色がつくまで焼く。

12. 12

    焼けたらパンをすぐに取り出す。

13. 13

    パンケースからパンを出し粗熱を取ってから食べやすい厚さに切る。