シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄と卵白を分ける
   
   卵黄のボウルに砂糖30グラムを入れ混ぜる。
   馴染んだら油と牛乳を入れる。
   ふるった小麦粉を入れてよく混ぜる。

2. 2

   卵白を軽く泡立てる。
   泡立ってきたら砂糖15グラムをいれて泡立て器にて泡立てる。
   ある程度泡立ってきたら残りの砂糖15グラム加えて泡立てる。
   卵白がしっかり泡立ちツノがたてば良い

3. 3

   卵黄のボウルに卵白をを三回に分けて加える。

4. 4

   型に流して余熱しておいたオープン180℃で15分焼く。

5. 5

   焼きあがったら
   型を軽く10センチ上から落として空気抜きをする。
   逆さにして冷ます。