りんごジャムのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは室温でマヨネーズくらいの軟らかさにする。

2. 2

   砂糖を加え泡立て器で白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

3. 3

   卵を解きほぐしてから少しずつ加え、その都度よく混ぜる。常温にしておき5～6回に分けて入れると分離しにくい。

4. 4

   振るった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

5. 5

   ジャムを加えさっくり混ぜる。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に入れ(今回はショートニングを塗って薄力粉をはたいておきました）
   生地を流しいれて平らにならし、真ん中にヘラで線を入れる。（焼いた時に綺麗に割れます）

7. 7

   170度に予熱しておいたオーブンで40分焼く。
   焦げそうなときは途中でアルミホイルをかぶせてください。

8. 8

   焼けたら高い位置から落とし、そのまま冷ます。粗熱が取れたら型ごとビニールに入れて翌日食べると、しっとり味がなじんでおいしいです。