豚小間の甘酢肉団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚小間2cm幅に切り、おろし生姜、醤油、酒、片栗粉でよく混ぜる。

2. 2

   団子状にまとめ、表面に片栗粉をまぶす。

3. 3

   からりと揚げて、表面をこんがりとさせる。

4. 4

   油を切る。

5. 5

   鍋にだし汁、醤油、酢、砂糖、を煮立ち、水溶き片栗粉でとろみをつけ、団子を戻し絡んでいく。