【糖質・塩分控えめ】シャキシャキ牛蒡たっぷりの鶏飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は通常通り研いで水を切り炊飯器に入れておく。

2. 2

   具材をカットし米油を敷いたフライパンに入れる。
   鶏肉・・・１～２ｃｍ角
   牛蒡・・・短めのささがき
   人参・・・薄切り点けずに
   ※火は点けず。

3. 3

   全ての具をフライパンに入れたら酒大匙２を加え、中火で具材を炒める。

4. 4

   鶏肉が全体的に白っぽくなり火が通り始めたら、醤油、本みりんを入れ全体に馴染ませてから水150ｍｌを入れ約１０分中火で煮込む。

5. 5

   煮込んだら煮汁と具材に分け、塩２つまみを入れ溶かす。※１合に対し１つまみ～２つまみ増やしてください。

6. 6

   研いでおいた米に煮汁を加え、炊飯器の目盛り２合まで水を追加し炊飯。

7. 7

   炊きあがったら取り分けておいた具材を入れ約１０分蒸らす。

8. 8

   蒸らしたら、よく混ぜて具を馴染ませて完成。