クロワッサン・ド・ルーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに、小麦粉、アーモンドプードル、砂糖、塩、小さく切って室温で柔らかくしたバターを入れます。

2. 2

   ホイッパーや木べら、ハンドミキサーなどで、バターをすり混ぜるように混ぜます。フードプロセッサーやスタンドミキサーも◎

3. 3

   バターが細かくポロポロした感じになったら、手で捏ねます。

4. 4

   全体が滑らかになったら、ラップ等に包んで、冷蔵庫で1時間以上休ませます。

5. 5

   休ませた生地を上下ラップして挟みます。ラップと生地の間に打粉用小麦粉か粉糖を振っておいてもいいです。

6. 6

   のし棒などを上から転がして広げていきます。厚さはあまり重要ではありませんが、5mm〜1cm位。

7. 7

   ラップの上部を剥がして、コップのふちのカーブの部分を使って生地を切り取り指で整え月型にします。

8. 8

   160度くらいのオーブンで、20分くらい焼きます。

9. 9

   オーブンから出したら冷ましておきます。

10. 10

    粉糖と、バニラシュガーを混ぜます。(無ければ粉糖のみで可)

11. 11

    ⑩に焼き上がった月型クッキーをまぶします。(転がすように両面に)
    全部にまぶしたら出来上がり。

12. 12

    動画でわかりやすく↓
    https://youtu.be/tXkTS8M71s8

13. 13

    ブログ記事あります。↓
    https://blog.goo.ne.jp/adam2008

14. 14

    大きさ目安は7cm前後。
    切り取るのに使ったコップは口径6.5cmです。小さいものがやりやすいです。商品紹介欄に記載してあります。

15. 15

    星型クッキー⭐️エトワール・ア・ラ・キャネル
    ID: 1560016381