HBで作る！３種のちぎりパン レシピ・作り方

作り方

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   ●印のパンの材料を全てホームベーカリーに入れ、ドライイーストはドライイースト容器に入れて、１次発酵までHBにおまかせ。

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   １次発酵が終わった生地を2分割します。そのうちの１つは8分割にして丸め、とじめを下にして、硬く絞ったぬれ布巾、ラップの下に入れベンチタイム15分。

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   ベンチタイムをしている間に、具材を作ります。

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   ・具材の準備・
   ベーコンは長さ半分切ってブラックペッパーをふりかけ、ラップに絡んで電子レンジ（600w）て、20秒位温める。
   餡子は、４等分に分けておく。

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   生地を成形します。
   ２分割した生地をとじめを上にしてめん棒で四角く伸ばし、手前半分にベーコン、スライスチーズを乗せて手前から巻き、終わりをしっかり閉じ、８等分に切り容器に並べる。

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   ８分割した半分の生地は、とじめを上にしてガス抜きをし手のひら位に広げ、生地の中央に餡子をのせて包みしっかり閉じで、とじめを下にして容器に並べる。

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   ８分割した残りの４つの生地は、きれいに丸めなおし容器に並べる。

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   生地を並べた容器に、ラップ、ぬれ布巾をかけて40℃で25分2次発酵する。

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   2次発酵が終わった生地の、ベーコンチーズ、あんぱんの表面に溶き卵をハケで塗る。

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    180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。

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    焼けたら型からはすぐに取り出し、粗熱を取り、白パンには茶こしで強力粉をふりかけ、あんぱんには、いりごまを飾り付け、完成！