レアチーズのイチゴクラッシュゼリーのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ・バターを電子レンジで30秒ほど温めて溶かしておきます。
   ・クリームチーズは常温に戻しておきます。
   ・レアチーズ用のゼラチンパウダーを大さじ２の湯でよく溶かしておきます。

2. 2

   ビスケットを袋に入れ、麺棒で細かく砕いたら、溶かしバターを加えよく混ぜます。容器の底に均等に入れ、押し固めます。

3. 3

   クリームチーズをボウルに入れ、滑らかになるまで混ぜたら、砂糖を加えて、さらに混ぜます。

4. 4

   生クリーム→レモン汁→ゼラチンの順に加え、都度よく混ぜます。

5. 5

   生地を容器に流し込んだら、3時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。

6. 6

   粗く潰したイチゴ、レモン汁、砂糖、ゼラチンパウダーを鍋に入れて、火にかけます。沸騰しないように注意します。

7. 7

   氷水を張ったボウルにつけて、冷まします。バットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

8. 8

   ゼリーが固まってきたら、フォークで潰し、クラッシュゼリーにします。

9. 9

   ゼリーをレアチーズの上に均等に乗せ、さらに冷やし固めたら、完成です。

10. 10

    型から取り出す時は、型の中心に付属のツマミをつけて、ゆっくりと引き上げてください。