手軽に♪マヨネーズdeメロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈パン生地を作る〉
   ホームベーカリーで生地作りをする。
   10等分して丸める。

2. 2

   〈クッキー生地を作る〉
   ボウルに薄力粉と上白糖をふるい入れ、マヨネーズを絞り出す。

3. 3

   ゴムべらで混ぜて、全体に行き渡らせる（ポロポロした状態）。

4. 4

   牛乳とバニラオイルを加えてまとめる。
   10等分して丸める。
   
   クッキー生地は時間が経つと油が染み出てくるので、生地を作ったらすぐに成形作業をする。

5. 5

   〈成形する〉
   丸めたクッキー生地をラップにはさみ、直径約10cm位の円に伸ばす※。
   
   ※画像は、トルティーヤプレス使用。

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   上のラップをはがし、パン生地をのせる。
   ラップごと茶巾包みにする（底の部分まで完全に包み込まなくてよい）。

7. 7

   小さな容器にグラニュー糖を入れ、転がすようにしてクッキー生地の表面にまぶしつける。

8. 8

   筋をつけて※、腰高に形を整える。
   オーブンの発酵機能で35℃20分～、取り出してオーブンの予熱の間、仕上醗酵する。
   
   ※メロンパン用押し型（ラティッシュカッター）使用。

9. 9

   〈焼成する〉
   仕上醗酵後、予熱したオーブンで200℃約15分（よい焼き色になるまで）焼く。

10. 10

    〈アレンジ1〉
    うぐいす粉使用で、カメの成形にしました。
    （レシピID：1560000925参照）

11. 11

    〈アレンジ2〉
    抹茶生地で柏餅風に。
    詳しくは
    http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/?ctgy=43