♡焦がしキャラメルプリン♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの耐熱皿にグラニュー糖、水を入れ、500wのレンジで3分加熱します。

2. 2

   取り出して皿をゆすって混ぜます。（スプーンなどでは混ぜません。）
   もう一度レンジで20秒加熱します。（ここでこげ茶色でなければ、あと20秒加熱します。）

3. 3

   熱湯を加えながら、スプーンでよく混ぜます。

4. 4

   出来あがったカラメルソースの1/3の量をココットに入れます。

5. 5

   鍋に牛乳を入れて弱火で温めます。
   残りのカラメルソースを加えて溶かしながら混ぜます。
   カラメルソースが溶けたら、人肌程度になるまで冷まします。

6. 6

   生クリーム、卵黄、バニラエッセンスを加えて混ぜ、茶漉しで漉し、ココットに流し入れ、ラップをかけます。

7. 7

   フライパン1/3の深さに水をはり、沸騰させます。
   沸騰したら、ココットを入れ、蓋をして弱火で10分加熱します。

8. 8

   10分たったら火を止め、蓋をしたまま15分おきます。

9. 9

   フライパンから取り出し、粗熱がとれたら冷蔵庫でひと晩冷やします。