見た目そっ栗♪カフェマロンマドレーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   〈準備〉
   ・型にショートニングを塗っておく。
   ・前日に、粗めに割った甘納豆をラム酒に浸しておく。

2. 2

   耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジで溶かす。
   卵を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。
   アーモンドパウダーを加える。

3. 3

   粉類、砂糖、コーヒー、塩をふるい入れ、ゴムベラでムラなく混ぜる。
   絞り出し袋に入れ、30g強ずつ型に絞り入れる。

4. 4

   水気を切った栗※を1/6ずつ生地に軽く埋め込む。
   予熱したオーブンで180℃20分焼成する。
   焼き上がったら膨らみを軽く押さえ、取り出す。

5. 5

   粗熱が取れたら、ラップで包む。
   翌日以降、味が馴染んでおすすめ。

6. 6

   柔らかめの渋皮煮であれば、大きめにカット。
   ご覧のように生地の表面に出にくくなります。

7. 7

   https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201010290000/

8. 8

   〈参考〉
   「ワンボウルdeマロンフィナンシェ（レシピID:1560012008）」