金柑甘煮　スピーディータイプ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   良く洗い、芯を取り、竹串で全体に穴を開ける（刺す）
   熱湯で3分煮ます。
   （その後、野生の金柑なら1時間水に漬けておきます。苦いからです。市販のなら次の手順へ）

2. 2

   種をとりたい場合はナイフで切り目を入れて竹串で、種を取ります。私はそのまま煮ました。

3. 3

   お水とお砂糖、あればブランデーを加え、超弱火でやさしくゆっくりと鍋をゆすり、転がしながらことこと煮ます。
   煮詰まったら出来上がり！
   熱いうちに乾いた清潔な瓶に詰めて下さい。