米粉とココアのサクサク♪チョコクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールにココアパウダーと米粉を入れ，泡立て器で軽く混ぜておく。

2. 2

   無塩バターをボールに入れ，室温に戻す。
   柔らかくなったら泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。

3. 3

   砂糖を入れもたっとするまでよく混ぜる。
   卵を2回にわけていれ、入れるたびによく混ぜる。

4. 4

   米粉とココアパウダーを入れて，ゴムベラで混ぜまとめる。
   チョコを割り入れ軽く混ぜる。

5. 5

   冷凍できる袋に生地を２つにわけていれる。
   生地がまとまってない場合は，袋の中でおさえてまとめる。コロコロと転がし棒状にする。

6. 6

   冷凍庫で1時間以上冷やし，しっかりと固める。
   すぐ焼かない場合はそのまま冷凍庫で保管する。

7. 7

   固まった生地を袋から出す。
   
   包丁で１センチほどに切っていく。硬すぎてきれない場合は少し置いて切ると切りやすくなる。

8. 8

   鉄板にクッキングシートをひき、クッキーを並べる。
   
   １７０度に予熱したオーブンで２０分焼く。

9. 9

   クッキーが冷めるまで、網の上に置いて冷ます。
   
   しっかりと冷めたら、キッチンペーパーをひいたタッパーで保管してます。