黄緑のマカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵白を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖を4回に分けて加えその都度泡立て、ツノが立つまで泡立てます。

2. 2

   粉糖と、アーモンドプードル、抹茶パウダーをふるいにかけて、1に混ぜ合わせます。しっかりと混ぜ合わせます

3. 3

   丸口金のついた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径3cm程の丸型に絞ります。表面が乾くまで45分ほどおきます。オーブンを150℃に予熱します。

4. 4

   表面が乾いたら150℃のオーブンで13分程表面が膨らんで周りにピエが出てくるまで焼き、粗熱をとります。

5. 5

   焼き上がったマカロンの内側にジャムを薄くぬり、サンドします