皮付きじゃがいもで簡単『じゃが田楽』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを洗い、一口大に切り分けます。
   
   ※）小さいものは1/2、大きいものは1/4程度です。

2. 2

   じゃがいもを茹で始めます。

3. 3

   別の鍋に、味噌を入れます。
   そこに、大さじ１づつみりんを加えてのばしていきます。
   
   ※）まだ火はつけないでください。

4. 4

   みりんを３回に分けて加え、味噌のダマが取れたら、砂糖と水を加えます。
   
   ※）水は味噌の硬さで調整してください。柔らかい場合は不要です。

5. 5

   全体が馴染んだら、火をつけ、ひと煮たちさせます。
   
   ※）沸騰したら、火を止めて大丈夫です。

6. 6

   じゃがいもが柔らかくなったら、お湯を捨てて、元の鍋にもどします。

7. 7

   田楽味噌と白ゴマを加え、軽く混ぜれば完成です。