材料（1人分）
- 柿の葉茶葉（手作りでも市販のものでも）
- 大さじ２
- 柿
- 1個
- 砂糖
- 大さじ１
- レモン汁
- 小さじ１
- お好きな紅茶のティーバック
- 1個
- 水
- 150～200ml
- はちみつ（お好みで）
- 小さじ１
作り方
-
- 1
- 耐熱容器にスライスした柿、砂糖、レモン汁を入れる。ラップをしないでレンジで４～5分加熱して一旦取り出し、よく混ぜる。
-
- 2
- もういちどレンジに入れて様子を見ながら4分～5分、500ワットでレンジチンする。粗熱が取れるまで待つ。
-
- 3
- 柿の葉の茶葉は手で少し揉んで細かくしておく。
-
- 4
- 小鍋に水、柿の葉の茶葉、紅茶の茶葉を入れて蓋をして沸騰させないようにして弱火で5分ほど煮る。
-
- 5
- ４を茶こしで濾しながらティーカップに注ぎ入れる。熱いうちに２の柿ジャムを入れてよく混ぜて完成です。柿ジャムのかわりにはちみつを入れてもOKです。