旬のいちじく紅茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちじくは皮を剥き、果実を細かく刻み（白い部分もなるべく細かくする）鍋に入れる。レモンは絞り器で果汁を絞って大さじ２をとっておく。

2. 2

   １に砂糖とレモン汁大さじ２を加え、中火～時々弱火でコトコトと煮る。

3. 3

   ２が煮詰まってとろりとしたら火を止める。

4. 4

   小鍋に水と紅茶の茶葉を入れて沸騰直前まで火にかける。蓋をして3分蒸らす。

5. 5

   ４の茶葉を濾して、３のいちぢくの煮つめたものを大さじ1加え混ぜ合わせる。再度火にかけ紅茶をあたためて
   ティーカップに注ぐ。