簡単！あんず漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   １日目、あんず種付きのまま水に浸ける
   ２日目、半分に割り種を取り、砂糖と酢と焼酎で漬ける(軽く重石をする)
   ３日目に汁が出てきます。

2. 2

   ３日目、出汁を鍋に取り、沸騰させて冷ましてからあんずに戻す。
   ４日目、３日目の作業を繰り返す。
   出汁に泡が多ければ数日繰り返す。(泡が少なければ完成)

3. 3

   冷凍庫で保存しておくと暑い夏に美味しく頂けます。
   秋ごろしっかりと味が馴染み美味しくなります。
   お正月にお節に添える家庭も有ります。