ベーグル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぬるま湯50mlに☆の砂糖とドライイーストを入れてそのまま5分ほど置き、砂糖とイーストが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。

2. 2

   強力粉と塩を混ぜ合わせ、手順1、残りのお湯を加えて、弾力が出るまで10分ほど捏ね、ラップをして1時間程発酵させます。

3. 3

   6等分に分けて細長く伸ばし、端と端をしっかりくっつけてリングを作り、ラップをして10分ほど寝かせます。

4. 4

   1L(分量外)程度のお湯を沸かし、砂糖小さじ1を入れて溶かしてから手順3を入れ、浮き上がって来るまで1～2分茹でます。

5. 5

   220度に予熱したオーブンで20分ほど焼き、完成です。