コーヒーチョコレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆を溶きます。

2. 2

   チョコレートを50度前後のお湯で湯煎して、溶かします。

3. 3

   水を張ったボウルにチョコの入ったボウルの底を浸けて27度前後に冷やしてから、再度湯煎で30度に上げます。(テンパリング)

4. 4

   手順3に手順1を混ぜ合わせます。

5. 5

   手順4をチョコレートモールドに入れて、冷やし固めます。

6. 6

   完成です。