材料（2人分）
- モッツァレラチーズ
- 1個(100g)
- 薄力粉
- 大さじ2
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1カップ
- サラダオイル
- 揚げ油
作り方
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- 1
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- モッツァレラチーズを一口大にカットします。
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- 2
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- 手順1の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、薄力粉をまぶします。
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- 3
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- 手順2を溶き卵にくぐらせます。
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- 4
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- 手順3にパン粉をまとわせます。出来れば2～3度付けます。(溶き卵、パン粉を繰り返します。)
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- 5
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- フライパンにオイルを熱し、手順4を入れて揚げます。
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- 6
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- キッチンペーパー等で油を切って、完成です。
おいしくなるコツ
チーズが溶け出さないように、衣を重ね付けします。衣が厚い分油を多く吸収しているので、揚がった後の油切りをしっかり行うようにします。
モッツアレラ自体に塩味は殆どないので、塩等を振り掛けて頂くと、一層美味しくなります。
きっかけ
モッツァレラに衣を付けて、フライにしてみました。
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