レンジで全卵カスタードクリーム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこちらです
   牛乳を大きめのカップで量ると、あとで卵をほぐせるので洗い物が少なくて済みます

2. 2

   耐熱ボウルに砂糖、スキムミルク、コーンスターチを入れ、泡立て器でよく混ぜる
   （今回の砂糖は花見糖なので茶色っぽいです）

3. 3

   そこに牛乳を少しずつ加えてよく混ぜ、バニラエッセンスも数滴落として混ぜる
   (→牛乳を量ったカップで卵を溶く)

4. 4

   そこに溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる

5. 5

   こんな感じに、あまり綺麗に混ざり合っていなくても大丈夫

6. 6

   電子レンジ700Wで2分チン→混ぜ混ぜ
   ボウルのフチから火が通り、塊が出来ているのでよく混ぜてなめらかにする

7. 7

   混ぜたら40秒チン→混ぜ混ぜ
   ボウルのフチの塊がなめらかになるように

8. 8

   混ぜたら30秒チン→混ぜ混ぜ
   その時その時の状態で加熱時間や混ぜる回数も変わってくるので様子を見ながらこれくらいの緩さになるまでチン→混ぜ混ぜを繰り返す

9. 9

   お好みのとろみ加減の一歩手前で過熱をやめて、保存容器へ
   フィリングに使うときは少し硬めの方が扱いやすいです

10. 10

    つやつやに出来あがりました♪

11. 11

    表面が乾燥してかぴかぴになるので、ラップでぴったり覆って出来あがり♪