フィリーチーズステーキサンドイッチハポネスタッチ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉に砂糖、塩小匙1/4、イーストを混ぜ合わせる。牛乳を加えて滑らかになるまで捏ねる。バターとオリーブオイル大匙1を加えて均一になるまで捏ねる。

2. 2

   蓋をして量が倍になるまで発酵させる。パンチを入れて4等分に切る。長方形に薄くのばし、くるくると巻く。巻き終わりをしっかりと閉じ、天板にのせる。倍になるまで発酵させる。

3. 3

   200度のオーブンで12分焼く。

4. 4

   玉ねぎは１ｃｍ幅に切る。椎茸は3ｍｍにスライスする。冷たい鉄板の上ににオリーブオイル小匙2とともにのせ、中火にかけて炒める。

5. 5

   玉ねぎに塩、こしょう各少々をし、しんなりしてきたら少し火を弱めて玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

6. 6

   肉はパンの形に4つのオブロング形に整え、塩、こしょうをふる。玉ねぎを脇によけ、肉を焼く。焼き目が付いたらひっくり返す。玉ねぎ＆椎茸ソテーとチーズをのせ、脇に寄せる。

7. 7

   パンを横半分にスライスし、切り口を下にして鉄板で焼く。

8. 8

   6のチーズが溶けて来たら7のパンのヒールにのせ、クラウンをのせる。