みかんロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉、イースト、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせ、卵を割り入れ、牛乳も加える。混ぜ合わせてひとまとめにし、テーブルに取り出して捏ねる。

2. 2

   １０分ほど捏ねたら室温に戻したバター30ｇを10ｇずつ加えて捏ね混ぜる。すべてのバターが均一に混ざったら丸めてボウルに入れてふたをし、２倍に膨らむまでおく。

3. 3

   上から押さえてガスを抜き、もう一度丸めてボウルに戻し、ふたをして２０分ほど休ませる。

4. 4

   台の上にそっとひっくり返して取り出す。上から軽く押さえながら25ｃｍ四方にのばす。

5. 5

   室温に戻したバター大匙２を塗り、みじん切りにしたみかんの皮を散らす。端からくるくると巻き、９等分にスライスする。

6. 6

   バターを塗った20ｃｍｘ20ｃｍの耐熱皿に並べ、塗れた布巾かラップをかける。隙間が写真ぐらいになるまで発酵させる。１８０度のオーブンで2０分ほど焼く。

7. 7

   粉砂糖にシロップを混ぜ、スプーンでパンに垂らす。

8. 8

   Use 8"x8" baking dish. Bake at 350F for 20min.