美肌スープ★にんじんとりんごのポタージュ レシピ・作り方
材料（6人分）
- にんじん
- 1本半
- たまねぎ
- 1/2個
- りんご
- 1/2個
- おろししょうが
- 小さじ1
- オリーブ油
- 大さじ1
- コンソメキューブ
- 3個
- 水
- 500ml
- 牛乳
- お玉3杯
- 塩・コショウ
- 少々
作り方
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- 1
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- 野菜とりんごは1～２cmくらいの角切りに。しょうがはすりおろす。
-
- 2
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- 鍋にオリーブ油を熱し、①の野菜類を炒める。
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- 3
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- 鍋に水を加え中火で沸騰するまで煮込む。
アクが出たら取り除く。
-
- 4
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- コンソメを加え、20～30分煮込んだら火を止め、ブレンダー（またはミキサー）をかける。
-
- 5
-
- 弱火にかけ牛乳を加え、塩・コショウで味を調える。
おいしくなるコツ
りんごの酸味が強いときは、砂糖を加えて。
きっかけ
朝食に野菜のスープが飲みたくて、作り置きしてます。
りんごがたくさんあるので、にんじんポタージュに入れてみました。
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