ココアベーグル～ココナツ＆クランベリー～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ココナッツとクランベリー以外の材料をすべてホームベーカリーにセットし、15分間捏ねる。台に生地を取り出して２等分し、それぞれにココナツとクランベリーを混ぜ込む。

2. 2

   それぞれの生地を２等分してきれいに丸め、固くしぼった濡れ布巾をかぶせて15分ベンチタイム。

3. 3

   生地を丸くのばし端からクルクル巻いて綴じる。台の上で転がして20cmに伸ばし、丸くつなげて綴じ目をしっかり綴じる。天板にオーブンシートを敷き、生地を並べて35度で30分発酵する。

4. 4

   オーブンを200度に余熱し、その間にケトリング用のお湯を沸かして蜂蜜を溶かしておく。

5. 5

   オーブンの余熱が完了したら、生地を片面30秒ずつ両面を茹で、すぐに天板にうつしてオーブンに入れる。200度で15分ぐらい焼いたら出来上がり。