強力粉は冷えてないものを使います。 牛乳は予めレンジで加熱し、人肌くらいのものを使います。 捏ね始めはベタベタするので、まずボウルの中でスプーンを使い、ある程度まとまってきてから手で捏ね始めます(手粉はなるべく使わない)。
朝食用のパンを焼きたくて。 生のりんごは高かったので、缶詰(国産)を使いました。
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ポイントを押さえれば失敗なしの手づくりパンです。