イチヂクとくるみのベーグル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーグル生地をホームベーカリーでこねまで完了したら、砕いたクルミを混ぜ込んでいきます。
   
   6等分にし、丸めて濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをおきます。

2. 2

   1を15x10の長方形に伸ばします。
   
   イチヂクを刻み、トッピング用のイチヂクをとっておきます。
   
   生地に刻んだイチヂクを乗せ巻き込み、巻き終わりを閉じます。

3. 3

   2の片方の端を潰して、もう片方の端を包み込みます。
   
   ラップをしてひとまわり大きくなるまで二次発酵させます。
   
   オーブンを200度に予熱しておきます。

4. 4

   フライパンに水とハチミツを入れて沸騰直前まで温めます。
   二次発酵が終わった生地を片面30秒ずつ茹でます。

5. 5

   茹でた生地の真ん中にトッピング用のイチヂクを乗せ、200度に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら出来上がり♪