ちくわと小松菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤エビの頭は塩焼きしたものを使います。

2. 2

   鍋に水、１を入れてひにかけ、弱火で１０分ほど出汁をとり、ざるで濾す。

3. 3

   小松菜は根元を切り落とし、５ｃｍ幅に切る。ちくわは縦半分に切った後、５ｍｍ幅に切る。

4. 4

   ２を再度鍋にもどし、３と酒を加え、５分ほど煮込めばできあがりです。