簡単！枝豆のポタージュ レシピ・作り方

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丹波の幸
漉してもいいけど、そのままの方が食べ応えがあって、美味しいよ。温でも冷でも

材料（２人分）

枝豆（鞘から取り出したもの）
１００ｇ
玉葱
中玉半分
バター（マーガリンでもよい）
大１
スキムミルク（25ｇを水で溶いたもの）
２００ｃｃ
水
１５０ｃｃ
コンソメ顆粒
大１～１．５
塩胡椒
適宜
にんにく摩り下ろし（チューブでも可）
小１
★パセリ
適宜

作り方

  1. 1
    塩茹でした枝豆を鞘から外す。玉葱は微塵切りにする。
  2. 2
    鍋で玉ねぎをバターで炒める。
    ★以外のものを全て入れて少し煮る。
  3. 3
    粗熱が取れたら、ミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌して完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

茶漉し等で濾すと、とっても上品な仕上がりになります。でも、ミキサーにかけたままの方が粒々で濃厚で美味しいと思いますよ♪。

きっかけ

沢山の枝豆の消費に、、と考えたのですが、うちの定番メニューになったよ♪。

公開日：2011/09/18
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関連情報

カテゴリ
豆スープ
関連キーワード
ポタージュ 簡単 時短 ヘルシー
料理名
枝豆ポタージュ

このレシピを作ったユーザ

丹波の幸 こんにちは。来て下さってありがとうございます。 スパイス・ハーブを使って家にある材料で工夫して作るのが好きです。出来るだけ塩分に頼らず、健康的且つ素材の味を生かしたお料理を作りたいと日々精進しております。 ワインとチーズがとっても好きです。 宜しくお願いします。

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