簡単プチパン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人肌程度のバターと牛乳をボールで混ぜ合わせます。その後、ドライイーストと砂糖を加え、よく混ぜ合わせます。塩と1/2の強力粉をふるいいれ、混ぜ合わせます。

2. 2

   残りの強力粉を加え、ゴムベラで混ぜ、ボールから出します。のばしたり、たたいたりして、生地を捏ねます。そして、ボールに戻してラップをし、４０度で３０分、発酵をさせます。（一次発酵）

3. 3

   発酵が終わったら、打ち粉をした台に生地を取り出し、軽くおさえてガスぬきをします。生地を８等分し、丸く形を整え、とじ目をしたにして、置きます。ラップをかけて、１０分休ませます。

4. 4

   もう一度、軽く丸めなおし、ラップをして、４０度で２５分発酵させます。（二次発酵）

5. 5

   ハサミで十字になるように、切ります。真ん中に、小さく切ったバターをのせ、上から、砂糖をふりかけます。１９０度で予熱したオーブンで、１３分焼いたら、出来上がりです♪