もちもちの簡単ベーグル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （Ａ）をボールに入れ、混ぜ、ぬるま湯を数回に分けて入れていきながら、さらに混ぜます。

2. 2

   一塊になったら、こね板に出して、水分が飛ぶように何度もたたきつけます。ベタつかなくなったら、両手のひらの下で、Ｖの字を描くように捏ねていきます。

3. 3

   生地が丸まったら、バターをぬったボールに入れ、それを40度くらいの湯せんにかけ、熱が逃げないようラップで覆います。30～40分置いておくと、生地が２倍くらいの大きさになります。

4. 4

   生地をこね板に取り出し、手で押してガスを抜きます。４等分し、楕円形に丸め、ふきんを上にかけて10分置きます。

5. 5

   ４つともベーグルの形を作り、ふきんをかけて、室温（25度くらい）で、ひとまわり大きくなるまで、30～40分置きます。

6. 6

   鍋で湯を沸騰させ、砂糖大さじ２を入れて火を弱め、生地を両面30秒ずつゆでます。

7. 7

   オーブンを210度で予熱し、オーブンシートを敷いたオーブン皿に生地を並べ、210度で15分焼いて出来上がりです☆