夏バテ対策！減塩！黒糖ミネラル食パン（生イースト） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水200ｍｌに黒糖25ｇをいれ軽く加熱し溶かす。
   黒糖が溶けた水50ｍｌを常温になるまで冷まし、生イーストを入れて発酵させる（砂糖の濃度が低い為、発酵に20～30分程度かかります）

2. 2

   袋に強力粉・小麦グルテンを入れて混ぜる。

3. 3

   釜に残りの黒糖が溶けた水150ｍｌをホームベーカリの釜に入れる。続いて水70ｍｌ・塩・無塩バター・袋で混ぜた強力粉と小麦粉グルテンを加えて、最後に発酵した生イーストを上から加える。

4. 4

   ホームベーカリーの食パンコース・1.5斤で焼き上げて出来上がり。