旨味がジュワっと！イチジクの豚肉ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉を赤ワインに浸し、30分以上冷蔵庫で休ませます。

2. 2

   イチジクを洗い、皮の固い部分は除去し、半割りにします。
   （小さいイチジクならまるごと１個でもOK）

3. 3

   手順１の豚肉を手順２のイチジクに巻き付けます。
   ※豚肉を取り出した後の赤ワインは後で使います。

4. 4

   鍋にオリーブオイルをひき、豚肉の巻き終わりを下にして弱火で5分程度焼きます。

5. 5

   回しながら全面に焼き色がついてきたら一度お皿に盛りつけます。

6. 6

   続いてソース作りです。
   先ほど残しておいた赤ワインと醤油こうじを混ぜ合わせ、

7. 7

   中火で煮沸させてヨーグルトくらいの水分量になったら、手順５の上からかけて完成。
   （生肉を漬けていたためきちんと煮沸させてください。）